Ich habe es schon als Kind geliebt, in der Küche zu stehen und würde Kochen und Backen auf jeden Fall als mein Lieblingshobby bezeichnen. Ich habe immer schon gerne und viel gegessen, war aber nie eine Person, die von Natur aus einfach schlank bleibt. 

Irgendwann habe ich angefangen, mich immer mehr einzuschränken, habe mir viele Lebensmittel „verboten“ und bin in eine Essstörung gerutscht. In dieser Zeit habe ich Essen als etwas Schlechtes gesehen, aus Angst zuzunehmen. Mit der Zeit wurde ich stark untergewichtig und habe den Bezug zu meinem Körper und einem rationalen Essverhalten verloren. Zu diesem Zeitpunkt ging es mir körperlich und mental sehr schlecht. 

Ich bin dann durch Zufall irgendwann auf das Thema Veganismus und die Auswirkungen der Massentierhaltung gestoßen und habe mich aus ethischen Gründen sehr dafür interessiert. Als ich mich dann mehr mit dem Thema beschäftigt habe, bin ich dadurch auch auf die gesundheitlichen Vorteile gestoßen, die eine pflanzenbasierte Ernährung haben kann. 

Ich habe mich sehr intensiv mit dem krankheitspräventiven Potential einer vollwertigen und nährstoffreichen Ernährung befasst. Dadurch habe ich es geschafft, Essen wieder anders wahrzunehmen – als etwas Gutes, Heilsames und Energiegebendes. Es hat einige Zeit gedauert, bis ich wieder ein gesundes Verhältnis zum Essen bekommen habe und es war kein leichter Weg. Aber ich bin unendlich froh, dass ich ihn gegangen bin und heute wieder ein gesundes und vor allem glückliches Leben führen kann.

Meine Gesundheit hat mittlerweile für mich den höchsten Stellenwert und ich versuche deshalb immer, meinem Körper das Beste zu geben. Seit über 5 Jahren esse ich deshalb vollwertig pflanzlich. Ich habe raffinierten Zucker, Öl und Weißmehl durch vollwertige Alternativen ersetzt und gelernt, wie man trotzdem leckere Gerichte kreiert, bei denen man nichts vermisst.

Für mich ist diese Ernährungsweise kein Verzicht, sondern eine Bereicherung, sowohl für meine Gesundheit, als auch für den Geschmack. Durch die Ernährungsumstellung habe ich so viele neue Lebensmittel probiert und esse vielfältiger als je zuvor.

Eine vollwertige, gesunde Ernährung muss nicht langweilig oder eintönig sein. Stattdessen kann man lernen, wie aus vollwertigen Lebensmitteln unglaublich leckere Kreationen entstehen können.

Ich möchte auch dich dabei unterstützen, Deinen persönlichen Weg zu einer vollwertigen Ernährung zu finden – Ohne Verzicht, Verbote oder Diäten.